Après la bûche de Noël et avant la chandeleur, c’est le jour de la galette des rois ! A la frangipane ou fourrée aux fruits, ce dessert est un incontournable de la fête de l’Epiphanie qu’on célèbre ce 6 janvier. Reportage chez un boulanger d’Henri Chapelle pour en connaître sa recette mais aussi ses origines…
