Une poêle géante de 4 mètres de diamètre reprend sa place au centre de Malmedy. Ce n’est pas une décoration, elle va permettre de cuisiner une omelette géante. Mais, on ne fait pas une omelette sans casser des œufs. C’est évidement la première étape de la préparation.
Une tradition qui ne se perd pas. Les festivités du 15 aout riment avec omelette géante et cette année, la confrérie des chevaliers de l’omelette géante de Malmedy célèbre la 25e éditions. D’autres confréries, sont venues mettre la main à la pâte. Au total, il en existe 7 à travers le monde.
Après avoir cassés et mixés les oeufs les 10.000, la poêle prend place au-dessus des flammes. Quelques litres d’huile et 30 kilos de lardons y sont versés avant d’ajouter les œufs. Petit ingrédient supplémentaire cette année, offert par la nature, quelques gouttes de pluie. Même si c’est dommage pour les visiteurs, elle rendra plus onctueuse cette omelette.
Après plus d’une heure de préparation, place à la dégustation. Cette omelette façon ardennaise est offerte à tous les visiteurs. Bon appétit !
