Bien connu à Lierneux, le boucher José Michel est aussi formateur au centre de compétence des métiers de bouche Epicuris à Villers-le-Bouillet. Avec son collègue, le liégeois Philippe Scheen, ils ont décidé de participer au plus grand concours de boucherie artisanale de France organisé ce dimanche. Une compétition qu\'ils préparent depuis le mois de décembre.
