Comment fait-t-on du fromage ? Quels sont les ingrédients qui entrent dans sa fabrication ? Et même d’où vient le lait ? Toutes ces questions, vous pouvez les poser à Marie Dogné. Elle est fromagère.
C’est dans le cadre des Journées fermes ouvertes organisées par L’Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité, l’APAQ-W, que cette éleveuse à la tête d’un troupeau d’une cinquantaine de chèvres propose visites et activités pédagogiques. Et puis après le plaisir des yeux, vient celui du goût.
Le fromage, c’est trop bon! Dans toute la Wallonie, durant deux jours, ce sont près de 60 fermes qui ont invité à découvrir l’envers du décor. (B. Lousberg)
