Enfin choisir ce que l’on met dans son assiette et rémunérer à sa juste valeur le travail des producteurs, c’est le but que s’est donné le Français Nicolas Chabanne en lançant fin 2016 sa marque "c’est qui le patron ?" Dans l’Hexagone, 25 millions de produits ont déjà été vendus et la marque s’apprête à s’implanter en Belgique. Elle sortira d’ailleurs le 12 février prochain un lait dit équitable mais est-ce vraiment le cas ? Audrey Degrange est allée sonder les coopératives Faircoop et Biomilk.
