L’ex-chef étoilé de La Menuiserie, à Champagne, Thomas Troupin, et un autre chef, d’entreprises cette fois, Roger Gehlen, s’associent dans un projet de nouveau resto inédit. Il s’agira d’une cuisine immersive, située au centre des 28 couverts de ce futur restaurant qui devrait ouvrir dans 3 mois à Liège.
¡ Toma !, le nom du futur restaurant, devrait prendre place sur le site du Jardin des Bégards, en plein centre de Liège.
Il s’agit entre les deux hommes d’une association coulée dans le bon sens, entre deux personnalités qui se sont trouvées autour d’un projet quelque peu novateur et dans lequel chacun trouvera sa place. Les travaux d’aménagement et la gestion pour Roger Gehlen, la créativité de la cuisine pour Thomas Troupin. Un duo de chefs, donc, chacun à leur manière dans leur domaine.
