Nous sommes le 1er jeudi gras. En temps normal, Malmedy aurait dû commencer à vibrer aux rythmes du Cwarmê. Mais Covid oblige, pas de carnaval cette année. Malgré tout, les Malmédiens tiennent à leurs traditions, comme celle des gaufres des jeudis gras. Des gaufres qui se vendent par dizaines depuis l’aube dans les boulangeries malmédiennes. Il faut dire qu’au Péché Mignon, à l’entrée de la ville, où nous nous sommes rendus, elles sont juste succulentes, cuites comme il faut, au gaz, à déguster avec un léger saupoudrage de sucre impalpable et de la crème fraîche!
