Epistème, le magazine qui fait le lien entre les grandes questions de la science et votre actualité locale, aborde aujourd’hui nos produits locaux. Nous allons faire plaisir aux gourmands et aux gourmandes et partir à la découverte de la science qui se cache dans quelques spécialités culinaires de notre région et de la Belgique.
Quelles sont les meilleures spécialités culinaires de la région ? Comment réussir sa tarte au riz ? Comment le lait devient-il du fromage (de Herve) ? Quels sont les secrets de fabrication du chocolat ?
