A la Chèvrerie de la Croix de la Grise à Havinnes (Tournai), Vincent Delobel, jeune agriculteur, teste plusieurs techniques en collaboration avec le parc naturel des Plaines de l’Escaut: grenier à foin moins coûteux, bokashi, avoine nue, etc. Le projet Génération Terre étudie la diminution des pesticides au sein de 3 parcs naturels différents (Hainaut,Liège, Luxembourg).
Comment les semences sont-elles produites? Découverte de l’artisan-semencier bio "Semailles" à Faux-les-Tombes. Et côté cuisine, le chef Ludovic Vanackere propose une recette de mousse de truite fumée simple et rapide.
